陈沉将所有的卤菜卖完，将摊位旁边收拾了一下，而后骑车回家了。
他到家的时候6点，距离他爸妈回家还有一个小时的时间，他也不着急数钱，而是赶快做饭，6点到7点，忙忙弄弄，陈沉将3菜一汤端上了桌。
等张招娣和陈栋梁收摊回来的功夫，陈沉开始清点今天下午摆摊所赚的营业额。
二十斤鸭脖200块钱，二十斤鸡架160块钱，二十斤鸭肠300块钱，再加上木耳和藕，以及各种调味料，吊汤用的老母鸡，媒体等，陈沉下午拉出去卖的卤味光成本就在1千块钱左右。
如果营业额没有一千，那肯定是亏的，这不用多说。
如果只有一千两三百，那也没搞头。
虽然赚了300块钱，但卤味的准备可比串准备的时间要长得多，将来这里面搭进去的人力和耗费的时间根本不是串能比的。
陈沉预计今天的营业额在1500块钱左右，这个价格是他可以接受的。
其实本来都不用数，陈沉一斤鸭脖卖20块钱，一斤鸡架卖18块钱，一斤鸭肠卖28块钱，藕和木耳都是10块钱一斤。
按原本的分量乘一下一斤的价格这总金额其实也就算出来了。
但因为今天是第一天出摊，每个客人陈沉都多给了一点，足斤足两才能留下好印象嘛！
所以20斤的货并没有卖出20斤的价格。
总的金额还是得数数看。
陈沉将零钱盒打开，都是五块十块的零散小票。
陈沉数了好一会儿，才将整个零钱盒里的钱数完，一共1602块钱。
比他预计的还要好一些。
净赚钱600块钱左右！
那就有赚头了……
陈沉将钱放回了零钱盒，去找了个纸和笔，跟之前卖油炸小吃后进行总结一样，陈沉开始对今天下午的摆摊进行总结。
他也没办法不总结，他今天晚上的货其实不多，60斤的肉菜加上不到30斤的素材，90斤顶多就卖给了180个人。
而三大加工厂的外地人起码是1500人以上。
这点货卖了将近2个小时，时间还是偏长了一些的。
陈沉不得不找一点其中的问题。
“第一个场只完成了7笔生意。”
陈沉记得第一个厂的职工下班去吃饭的时候，他很快完成了第一笔的生意，但之后很长一段时间没能有第二笔生意上门。
“这个厂虽然有外地人，但不一定是喜欢吃辣的外地人。”
陈沉写下庆丰厂三个字，然后在后面打了个问号。
他有点怀疑这个厂的外地人是不是来自于其他不吃辣的城市的。
除了这个原因以外……陈沉又在后面加了一句——也有可能是第一次卖。
第二个厂是大风厂，因为刘顺的缘故，这个厂的外地职工中照顾他生意的人比较多。
他的生意也是从这个时候开始进入高峰期的，而且这个厂的职员三三两两的上来围着，给他带来了人气。
“突破口！”