白日将起，无双城一如既往，又是熙攘忙碌的一天。
执敬司是城中抠机，天未大亮，寝院中庭便有值更的弟子敲锣叫唤。
安生与段誉没敢等到锣声大作，补寐片刻便乖乖起身，摸黑回寝室里迭被换装、梳洗干净，往膳房帮年长的弟子如赵昶等盛粥打菜。
无双城中人丁众多，每日一睁眼便有数千张嘴等着要吃，光膳房就有十几处，最大的食堂一次能供数百人同时开桌用餐。
铸炼房的工匠学徒、巡城司的精甲驻军、直属世子统辖的骑射司等，都不在一处吃饭；城主、城主夫人、世子，以及总管院里又各有专门的内膳，可说是规矩繁复，千丝万缕。
执敬司是内院核心，不必像巡城司或铸炼房那样，一开就是几百人的伙，但求吃饱，不辨精粗。通常执敬司的弟子们都在琼筵司直属的大膳房用饭，吃用比照王侯藩邸的庄客家人，也有讲究。
安生、段誉穿妤衣服，刻意多用清水漱口几次，漱去嘴里的酒气，搓搓冻僵的双手。快步来到琼筵司直属的大膳房。
这“琼筵司”顾名思义，就是个专办筵席的单位，总管全城的膳房食堂、厨工杂役，统一采办食材，再依所需分配到各膳去。大膳房里灯火通明，十余名厨子正挥铲吆喝。三倍于这个数字的灶鼎中窜出茫茫水雾，数不清的下手杂役在热气蒸腾间交错身影。
放眼望去，偌大的穿堂里无一物不在律动、无一处不发出声响，明明没有门牖阻隔。清晨的寒露却怎么也渗不进这里。残料的生青气息与油爆的熟食香味恣意混合，形成旺盛而强悍的生命力。
安生非常喜欢这里。
离开打铁洪炉之后，只有每天来打饭的半个时辰里，他才稍觉得精神。
一名切菜小厮见二人行来，破口大骂：“狗日的！执敬司都是饿死鬼么？还没天光，赶着来领祭品啊！”
段誉笑道：“是啊，都记得留你一份，晚点儿一起吃。”
小厮咒骂不绝，披汗的油亮面上咧开一抹笑，满口的烂黄板牙。
世上若有比铁匠更暴躁粗野、目中无人的，也就只有厨师了。
备餐时，琼筵司上下活像面对不共戴天的仇人，嘶吼咆哮，头一回听到可能会吓破胆子，但安生却非常自在站在这里，无论烧好一钟姜豉烧肉，或将装在皮囊里的菰米揉搓脱壳、煮成香滑的雕胡饭，都是实实在在的东西，看得见摸得着，存在过就会留下痕迹，与穿着整齐、逢迎戒慎之类的差使截然不同。
膳房里烧好的菜肴用大盆盛着，并置于边角的一张大方桌，桌旁的大灶顶上，热腾腾的粥锅兀自滚着，骨碌碌地翻腾着雪色的珍珠浪，浆滑液涌，米香扑鼻而来。
安生从竹篓里拿出洗净的碗碟在长桌上排好，段誉却走向一座顶箱立柜，随手打开橱门。柜中成组成组的堆放着餐具，形色不同，连件数都不一样，与篓中的食器大相径庭，其中有漆有瓷，有镶铜、镶象牙的，明显比竹篓所贮高贵许多。
像何煦、钟阳等担任“三班行走”的高阶弟子，终日跟在花灵蝶身胖，权力甚至比各司、院、堂、房的管事还大，他们的饭菜通常由下一级的弟子负责准备，但赵昶、孙红雷等老人绝不会亲自盛汤打饭，层层相因，最后全成了安生与段誉的活计。
而段誉只消看一眼当月的行走班表，就能记住每天该替哪些人准备膳食，又有哪一人要服侍大总管用餐。负责高阶弟子膳食的两年多来，段誉非但不曾出错，就连钟阳爱吃夹有枣豆馅的天星糁拌糕、何煦嗜食以雪花芹菜切细的芹芽鸠肉脍等微妙细节，全都了解得一清二楚。
只要当月轮到庚寅房备膳，三班行走们无不吃得舒心，赵昶等也就特别好过。
安生与段誉打好饭菜，忽听身后一人吆喝：“喂，执敬司的！”
正是方才那名切菜小厮。他双手圈嘴，隔着大半个膳房，凶霸霸地吼道：“过来！”
两人对看一眼，才发现不知何时，所有人都放下手边工作，集中到那厢去了。段誉小眼微眯，拿手肘轻撞他两下：“瞧瞧去。”
安生点了点头，两人并肩走过去。
此时早膳已然备妥，各灶次第熄火，只余菜盆上热气蒸腾，不复那种白烟飞窜、伸手不见五指的奇景。
旭日升起，小厮们灭去照明的灯火，初阳洒入四面挑空的厅堂，反在内里投下大片阴影。师傅们解下油腻腻的裙兜擦手，众下手在一旁或蹲或坐，捏着汗湿的短褐单衣搧风……
他处，这天兴许才初初开始，琼筵司的大膳房却已打完一场硬仗，光影之间涂布着战后稍息的疲静与寂寥。
角落里并排着几具七尺来长、三尺来宽的大型石槽，犹如墓葬用的石椁，槽下四角悬空架起，堆满了燃尽的柴薪，火苗已然扑熄。石槽似乎久经熏烤之后，还放置了一小段时间，底部焦黑的炭渍虽延伸至椁槽四面，但靠近时并不觉得炙热，石制的椁盖上也无热气。
那小厮咧开黄牙，嘎声笑骂：“来呀！又不是要烹你们，没用的东西！”
周围的杂役们一阵轰笑，粗言恶语此起彼落。
段誉打量着石槽，抓抓头问：“这是什么？”
小厮往他脑门揍了一记，呲牙咧嘴：“不识货！这是‘棺材羊’！老泉头舍你们的，真是糟蹋了好东西哩！”
段誉被揍得缩起脖颈，雪雪呼疼，众杂役大乐，哄笑不止。
“老泉头的手艺，你们这些贼厮鸟尝得起么？我呸！”
小厮抠抠牙缝，笑得一脸坏：“别说俺欺负你，你把这盖儿掀起来，俺就舍你一块！怎样？”
“闭上你的嘴，孙四！吵什么吵？”
大膳房的管事郑师傅一挥杓，周围的厨工们纷纷闭嘴。
他高举左掌，对众人做了个“噤声”的手势，解下油腻的裙兜，毕恭毕敬地走到砧台前，向着一名低头操刀的厨工长揖到地：“老泉头，看样子石釜退温啦！您老要不瞧瞧？大伙儿都盼着哩。”
安生心中一凛：“原来他便是老泉头。”
不禁多看几眼。
那人身形颇高，手脚如猿，骨架较寻常人粗大，只是稍嫌肉少，嶙峋的背影有些佝偻。打扮与其余厨工并无不同：汗湿的短褐，油腻的破旧布鞋，裸出衣外的油亮肌肤深如重枣，细胳膊瘦腿只有在用力瞬间，才会虬起一绺一绪的肌肉线条，其上青蜿蜒筋，恍若盘根老树。
此人是无双城的三总管，姓名已无人知晓，城里都管叫“呼老泉”或“老泉头”来历不明！起码安生没听说过，只知十几年前被延来为城主掌勺，轩辕独一吃成瘾，不肯放人，索性封做城里的三总管。
纵使世人早已见怪不怪，但轩辕独让厨头做王侯府的七品总管，当时朝野是有些议论的。
安生随段誉进出膳房，也不过是两个月来的事，并未注意埋头烹饪的师傅。想来呼老泉既不管事，只负责烧菜给城主吃，或曾多次过眼也未可知，今天总算认得了这位名闻遐迩的“老泉头”吁老泉将切细的韭泥同腐乳调入酱中，端碗回头，只见他生得深目高吁、鼻似鹰勾，紫红瞳中依稀有一抹绀青碧色，披散的头发微卷，色带暗赤，宛若陈年梅干，一看便知有异族血统。
据说上古四方的神族中，盘据西方的旱族便有如许特征，呼老泉的先祖或许出自西境。
安生终于明白，昔年的非议从何而来。
前王朝亡于异族，天京付之一炬，数百年繁华化为尘埃，央土残破，百姓深恨异族。据说北关道的守军一捉到异族之民，一律开肠剖肚，绝不令其速死，可见仇恨之热。若无圣上回护，轩辕独岂能明目张胆地封一个外族做总管？
呼老泉端着酱碗行来，厨工纷纷让道，又忍不住伸颈踮脚，唯恐漏看了大师的出手。
他伸出左手食、中二指，试试石槽顶盖的温度，点头：“行了。”
声哑如磨砂，字音难辨。原来他喉间有道暗红伤疤，长约四寸，几乎横过整条脖颈，将突如核桃的硕大喉结斫成两截；很难想像受了如此重的刀剑伤，竟还能存活下来。
“郑师傅见他点头，如释重负，忙指挥两名壮硕的厨工，一人抓住一边石槽盖，殷殷吩咐：“老泉头这道‘棺材羊’，阙盖淋酱是最关键的一道工序，你们要一口气将盖儿揭开。记住，别挡了老泉头的光！“将羊片儿置入石槽时，厚逾寸许的石盖要四人合力方能才抬起，然而石槽紧密并列若要抢在掀盖的瞬间浇入酱汁，决不容四人分据四角，挤得摩肩擦踵。
那两名胖大厨工神色紧张，听呼老泉低喝：“开！”
忙用力一掀。
谁知石盖挪开两寸，“轰！”