然而，一分钟过去了，周安没有回复；五分钟过去了，周安没有回复；十分钟过去了，周安还是没有回复。
章晓欣又体会到那种鱼钩扔进粪坑里，半天没有半点反应的感受。
这种感受当然不愉快，不可避免的，她刚刚热起来的那颗心，渐渐又冷了下去。
形单影只地趴在阳台栏杆上，怔怔地看着外面的夜色，她感觉寂寞如雪，黑漆漆的夜空，仿佛象征着她的感情世界。
……
而周安此时在干嘛呢？
又在厨房里做菜？
其实并没有！
随着他第二家分店的开设提上日程，并且已经谈好门面的租赁事宜，他已经越来越意识到自己该转换角色了。
因为等他第二家分店开起来，加上银马县的老店，他名下就有三家店了。
而他厨艺就算再好，他也只是一个人、一双手，他没有分身术，三家店，他不可能每一家都亲自去掌勺做菜，他已经意识到如果自己还是不能尽快转换角色，三家店，可能就是他的极限了。
甚至第三家店能不能成功盈利，都还得打个问号。
因为如果他始终无法转换角色，始终把自己大部分精力放在亲自做菜上，那他能分到三家店管理上的精力，必定会很少。
那样一来，三家疏于管理的饭店，未来如何？还用细想吗？
此时他在新百商业街的分店里，不在厨房，章晓欣发信息给他的时候，他正在吧台那里帮忙打包和分配外卖业务。
今夜他店里生意不错，上座情况还算乐观，一楼大厅基本都被坐满了，二楼大厅也有五六成的上座率，几个包厢也都有客人在里面用餐。
生意好，店里员工就显得很忙碌。
加上最近他店里外卖的生意越来越好，其它岗位还好，大家虽然忙了点，但勉强还能忙得过来。
只有吧台这一块，新招的收银员陈婧一个人既要给客人接单、又要给客人结账，还要忙活外卖这一块的单子，根本就忙不过来。
平时生意不太忙的时候，身为大堂经理的曲艳阳还可以来帮帮忙，但此时店里食客挺多，曲艳阳要帮着接待客人、帮忙上菜，根本就分不出精力来帮吧台这边。
于是，周安只能亲自顶上。
谁让他是老板呢？
关键时刻，人手不够，他不上谁上？丢了生意，损失可都是他自己的。
章晓欣信息发过来的时候，他正在吧台接一个外卖电话，一边询问客人的诉求，一边拿笔速记客人点的东西，接完电话，厨房那边送来几个打包好的饭菜，他抓紧时间把刚才速记好的外卖单子交给厨房出来的学徒工，他又得忙着拿打包袋，将几样饭盒装好的外卖饭菜，放进打包袋里码好，配上一次性筷子、餐巾纸等小东西，然后递给早已在吧台前面等着的外卖送餐员。
饭店里本就嘈杂，他这里不时又有外卖电话进来，电话铃声不时就响，他自己还忙得团团转，试问：章晓欣一条短信发过来的那点提示音，他又怎么可能注意的到？
这一忙就是大半个小时。
加上章晓欣短信发来之前，他已经在吧台帮忙的一个多小时，前后差不多两个小时过去，他才终于稍微闲下来。