今天是周安新店开业的第三天了,开业优惠活动的最后一天。
可这天晚上,店里的生意,还是和开业第一天差不多,晚餐高峰期那两三个小时,店里人气还可以,之后店里的食客就急剧减少,到后半夜更是门可罗雀。
其实昨天也是如此。
开业三天,每天晚上的情况都差不多,连续三天的营业额,也一直在四千上下浮动,刨除各种成本,这么大的店、那么多员工,一晚上四千的营业额,如果是正常营业,倒也会有些利润。
问题是这三天并不是正常营业,给客人的折扣优惠太高,不用细算,周安就清楚这三天肯定是亏本的。
“明天生意不知道会怎么样,明天优惠活动一取消,可能店里人气就更难看了。”
这天晚上10点多,二楼靠窗的位置,周安在喝茶抽烟,曲艳阳坐在他对面,皱眉轻叹,神色忧虑。
主人翁精神很足。
这大概就是女人吧!
一旦心甘情愿跟一个男人睡了,除非知道自己是小三,否则多少都会站在男人的立场考虑问题,把对方的喜怒哀乐当自己的喜怒哀乐,把对方的成败得失,也当作自己的成败得失。
她知道自己不是小三。
虽然她心里清楚自己和周安的现实差距,未必能走得长远,但至少在目前,她和他是一条心。
“明天你再去印一批餐券回来!开业优惠的活动虽然要取消,但该赠送的餐券还是要赠送的!按八折优惠的比例给客人赠送吧!六折、七折太低了,我们没办法一直给那么低的折扣,但八折还可以!就当是推广费了!尽量多争取一批回头客。”
周安想了想,作了这样的安排。
八折的话,他多少还有点利润,只要能稳住一定的人气,他这新店就能实现收支平衡。
而收支平衡是很重要的。
只要能实现收支平衡,理论上他这家新店就能一直坚持下去,等到小龙虾的旺季一到,就是他赚钱的时候。
曲艳阳看他一眼,倏然一笑,点头,“好!你舍得继续这么送餐券,我就放心多了!”
周安吸了口烟,眯眼想了片刻,又说:“顺便再印一批外卖宣传菜单,唔,再打印几张招聘海报,这次不招别的,只招外卖送餐员!暂定10人吧!加上田律和大憨,12人暂时应该够用了。”
曲艳阳一怔,讶道:“这么快就开展外卖业务了?咱们店里人气还没做起来,是不是早了点?咱们这么快就推出外卖业务,这条街上其它店会加入我们的订餐中心吗?”
她以为周安想复制银马县老店的外卖模式,以为周安现在就想联合这边大部分饭店弄一个订餐中心出来。
微微摇头,周安笑了笑,“咱们初来乍到,自己人气还没做起来,这边不可能有几家店愿意加入咱们,做什么订餐中心的,没那个号召力!
所以这次咱们只做自己店的外卖!争取能先在外卖这一块来打开市场,趁现在这边还没有哪家店有专门的送餐员,咱们抓住这个机会,先把局面打开再说!”
曲艳阳蹙眉思索,迟疑说:“不弄订餐中心,如果这边的其它店也跟风咱们开展外卖业务怎么办?这边几乎每家店目前人气都比咱们高,尤其是那几家规模最大的,它们要是紧跟着我们搞外卖业务,凭它们的实力,我们能拼得过吗?”
周安哂笑:“咱们既然已经在这边开分店,难保这边有人会打听到我们老店的外卖模式,咱们如果不尽快动手,如果被别人抢先搞出订餐中心,咱们就更被动了。
所以,抓紧吧!”