“什么技巧？”梁宇闻言，立即讨教，他知道周安刀工不错。
“刀给我！”
周安伸手示意，梁宇赶忙把手里的菜刀递他手里，同时也赶紧让到一边。
周安手里的菜刀轻挥，将梁宇刚切出来的土豆片拂到砧板边缘，伸手从砧板前面的保鲜盒里拿了一颗削好皮的土豆，看了下这颗土豆的形状，“先在这里切一片下来，这样，这样土豆放在砧板上就不会左右晃动了。”
他一边说一边示范，他拿的是一颗长形土豆，一刀切在比较平的一面，于是这一面更平了，往砧板上一放，果然稳得很。
梁宇眨了眨眼，豁然开朗的样子。
“还有，左手按土豆，手腕这里要贴到砧板，几何你学过吧？两点确定一线，三点确定一面！你手腕这里贴着砧板，手指按着土豆，肯定比你手腕悬空按得更稳，还有下刀！手指第一节屈起来，刀身贴着手指第二节指面下刀，刀身就不会左右晃动……”
周安一边说，一边连连下刀，每一刀都是贴着手指第二节指面切下，刀刀连绵不绝，而与此同时，他左手按在土豆上的手指也在不断一点点后移。
切到最后十分之一的时候，剩下的一小块土豆也有点立不住了，即便他手腕贴着砧板，那块土豆还是微微摇晃。
梁宇抬眼看他，似乎在问：你牛逼吹上天，这不也晃了吗？
“片刀没学过吧？看好了！”
周安头也不抬，直接将最后一小块土豆放平，左手三根手平按在上面，右手菜刀打横放平，刀口贴着指腹下面的土豆横片过去。
一刀过去又收回，然后又一刀过去，如是数次，菜刀收回，左手轻轻一推，本来被他三根手指压在下面的小土豆块已经变成厚薄差不多的几片。
“切丝就更简单了，学会跳刀就行，不仅快，还能切得更均匀！”
一边说，他一边给梁宇示范，菜刀贴着手指第二节指面，哚哚哚一阵连响之后，砧板上的土豆片全部切成火柴棒粗细的细丝。
“慢慢练吧！”
周安把菜刀递回梁宇面前，梁宇接过菜刀，见他转身欲走。
“你去哪儿？”
他是随口问的。
“我有点事出去一下，今晚可能不回来了，晚上你自己开车回家吧！我三叔要是回来了，你捎他一起回去！”
周安也是随口回答，脚步不停。
“晚上不回来了？”
梁宇转脸看了看他背影，有点疑惑这大晚上的，不回来晚上睡哪儿？
……
大概一小时后，市区明湖佳苑小区门口，一辆银灰色轿车停下，副驾驶室的车门打开，周安从车上下来。
他今晚没有自己开车过来，包了一辆回头的。
原因很简单，他晚上能开过来，白天却不敢把车开回去，还是打车方便。
当曲艳阳听见敲门声，一边问着“谁呀？”，一边走到门后通过门上的猫眼看见门外敲门的是周安的时候，她一怔，随即脸颊微微发红。
但却手上却没有犹豫，立即将门打开。
“不是叫你晚上别过来了嘛？晚上开车不安全！”