到时候需要预定，李云开始也是一直不收。
舒谨说:“你这样我以后可不敢在你这里买鱼了，而且这也不是你捞的鱼对不对，肯定要给别的兄弟们银子的。
这个银子不能你出，毕竟是舒家饭馆用的。”俗话说肥水不流外人田，李云想了想最后也收下了。
这些银子对于他来说不算什么，有和没有差别不大。对于舒谨来说应该够是如此，毕竟他也知道舒家饭馆的生意是什么样的。
随后李云打算派人把鱼送到舒府，舒谨拒绝了他。“把鱼三只送到舒家饭馆的总店，另外三只送到分店。麻烦李大哥了，我就先走了！”
“麻烦个什么，路上注意安全。”李云叮嘱她。就这样舒谨先去了总店，打算今天就教他们做一道比较简单的清蒸鱼。
这道菜教会之后明天再教第二道，后天再教第三道，等过了这几天再让他们练习一下。然后就可以开始卖了，当然也同样要提前宣传好。
这种鱼是有一定的时期的，过了这个时期的鱼就不怎么好吃了。所以需要把握现在这个时间，不能够拖太久。
舒谨打算留给他们两天练习的时间，也就是说五天后开始卖。随即这个告示也写了两份，分别贴到了舒家饭馆的门前。
就这样忙忙碌碌了三天，两个地方舒谨一直交替着跑，交替着教他们。
而过了这三天之后她又继续督促几位厨师多去进行练习，这些鱼她也多订购了一些。
这样他们练习起来就不用担心做坏了怎么办，在开始学一道菜的时候做不好，浪费食材是很正常的。
但是浪费的多就是技术的问题了，这几位厨师确实也没有让舒谨失望。
在做了几次之后舒谨去进行品尝就发现口感已经不错了，“这个做的已经可以了，再提升提升。等到明天的时候我们就开始上新了。”
这是舒谨的打算，明天先一个地方放十条鱼，然后看客人消费情况。主要是鱼做的时间比较久，并不能够卖的太多。
舒谨也打算在第一天的时候限量，后来来的人就卖不了了。
然后等到第二天的时候预定，也就是说如果来舒家饭馆吃饭的客人想要吃鱼需要提前一天来进行预定。
这样鱼才能够确保新鲜，而且能够确保数量足够。后来预定的数量远远超出了舒谨心中的预想，到最后每一个门店每天也只限定了五十条鱼的数量。
因此出现了这样的景象，“哎，赵大哥，这舒家饭馆的鱼你预定了吗？我刚才去预定说已经预定满了。”
只听见这个被称作赵大哥的人说道:“我是在分店预订的，你赶紧去吧。好像还有几个名额。”
“行，我这就去。”说着这个人赶紧跑到了分店，在分店预定了。随后又有人说总店没有名额，让去分店。
但是去了分店发现这五十条鱼也已经被预定完了，只能败兴而归。打算第二天再提前去预定，就这样这个鱼一直保持着超高的热度卖了很久。
舒谨也从中赚了很多的银子，一个鱼的成本并不是很高。李云的兄弟卖给他的鱼的价格是很实惠的，舒谨也问过这样究竟能不能够赚到钱。