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10、围着火炉吃火锅

他红着眼睛问道:“这煤真的可以烧三个时辰?”

苏彧轻声道:“通风处可烧三个时辰,倘若堵上风口,加铁盖仅留一个小孔,可烧六个时辰,待需要时再续煤。”

“什么!!!”

老头子彻底震惊了,这么一来,如果节省的用,百文钱足以支撑三月煤火,岂不是东京家家都有烟火可用?

深呼吸好几下,老头子才平复下来。

他凝声问道:“你这些天都是在做这个?”

苏彧笑道:“当然不是,我做出蜂窝煤,只是为了稳定的炉火而已,目前为止,我只想蒸酒,做出酒精来。”

“何为酒精?”

“其烈如火,可破寒邪,外创敷之,有消毒之用。”

“药?”

“为何不是?”

孙平安沉默的看着苏彧,见他眼中皆是坦荡,也知晓自家徒弟不会在这种事上骗自己,那么,蜂窝煤已经如此震撼了,酒精又会是怎样……

见师父沉思,苏彧笑道:“好啦好啦,看你们紧张的。”

“今天炉子有了,铁锅也有了。”

“那就看我下厨吧,虽然少了许多调料,但是正宗土鸭火锅,应该足够鲜美了。”

那蒸酒的大铁锅,苏彧决定干正事之前,先用来炒菜煮火锅了。

苏彧这煤炉可不是那种家用型的小炉子,而是餐馆里那种大炉子,煤的直径有一尺长的那种,花了半刻钟的功夫才将煤烧起。

旺盛的炉火,瞧着就猛烈。

起锅烧一锅热水,将师娘杀好放完血的鸭子烫过拔毛,去除内脏,清洗干净之后,热锅放适量菜油,将鸭子下去煎至金黄。

新鲜的鸡鸭腥味不重,无需焯水。

鸭肉金黄之后,加入姜蒜爆香,酱油调色,再下二两黄酒,盐、糖调味,加热水,放八角、桂皮、香叶入料,闷煮,而后又去厨房切了豆腐、莴笋、白菜、豆皮、萝卜,这些大概是现在能找到的所有火锅配料了。

可惜没有辣椒。

没有高压锅,大火闷煮半个时辰,终于将鸭肉煮透。

这时再下配料收汁。

一顿饭从天亮做到天黑,香气四溢,师姐端着一碗白米饭在旁边早就望眼欲穿了,苏彧笑着将一勺汤汁浇到她的碗里……咕隆。

“吃吧。”

有了苏彧的命令,一家人才开动筷子,由于太过急切,烫得嘴巴都合不拢,但却不舍得吐掉,老师傅吞下一块萝卜,奇怪道:“你小子何时有这等手艺了?”

苏彧自小调皮,也贪吃。

会自己去厨房鼓捣吃食,这点孙平安和孙王氏都清楚,只是没有想到,这小子鼓捣鼓捣,竟然有如此好的厨艺。

想着这小子只给芸娘开小灶,却从来没孝敬过师傅。

孙平安顿时气不打一处来。

“哼!”

听着师傅莫名其妙的冷哼,苏彧也不在意,只是笑道:“师傅,您要是觉得好吃,下次我再做就是了,赶明儿我再让张叔打个炉子和正规的铁锅。”

“樊楼里的秘制炒菜,我炒给您吃。”

“如何?”

……

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